Versuchsstudien deuten darauf hin, dass in Kürbiskernöl enthaltene Stoffe gegen Diabetes-bedingte Nierenkrankheiten vorbeugen

KÜRBISKERNE

Hochwertige Kürbiskerne als Bulkware für Großhändler, Vertriebsunternehmen, Lieferanten und Importeure.

Kürbiskerne: eine kurze Einführung

Der Kürbis war ursprünglich eine mesoamerikanische Pflanze, und wurde noch vor Mais und Bohnen kultiviert. Heutzutage sind China und Indien die Haupterzeuger von Kürbissen, mit mehr als 12 Millionen MT an Produkt.

Diese 1cm Kerne sind flach und oval, hellgrün und essbar, und werden mit oder ohne Schale geliefert. Genau wie Nüsse enthalten Kürbiskerne viele Kalorien und sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein und ungesättigte Fettsäuren, inklusive Omega 3.

Kürbiskernöl ist in der zentralen und osteuropäischen Küche hoch angesehen, und Kürbiskernbutter ist ein genussvoller grüner Aufstrich, der nicht gesüßt werden muss. Die Kraft der Kerne wird auch als Inhaltstoff in der Medizin und in Kosmetik- und Pflegeprodukten genutzt, da sie Chlorophyll natürlich alkalisieren und den Körper entschlacken und somit Entzündungen verhindern.

Der bescheidene Kürbiskern ist seit Jahrtausenden ein geschätztes Lebensmittel und feiert gerade in Sachen gesunder Ernährung ein Comeback.

ERNÄHRUNGSFAKTEN

  
    NUTRIENT
    UNIT
    VALUE PER 100G
  

    Water
    g
    4.50
  

    Energy
    kcal
    446
  

    Protein
    g
    18.55
  

    Total lipid(fat)
    g
    19.40
  

    Carbohydrates, by difference
    g
    53.75
  

    Fiber, total dietary
    g
    18.4
  

    Sugars, total
    g
    0
  

NUTRIENT	UNIT	VALUE PER 100G
Water	g	4.50
Energy	kcal	446
Protein	g	18.55
Total lipid(fat)	g	19.40
Carbohydrates, by difference	g	53.75
Fiber, total dietary	g	18.4
Sugars, total	g	0

Kürbiskerne enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, welche unter anderem das Herz-Kreislauf-System schützen. Die herzschützenden Eigenschaften des Kürbiskerns werden dank des Phytosterol-Gehalts weiter unterstützt, da hierdurch der Cholesterinspiegel kontrolliert wird. Kürbiskerne agieren auch als starkes Antioxidans, da sie Vitamin E enthalten. Die beeindruckenden Gesundheitsvorteile werden durch Aminosäuren, Mangan, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Zink, Eisen und Vitamin K unterstützt. Vitamin K wird für die Blutgerinnung benötigt, sowie für gesunde Knochen. Kürbiskerne enthalten auch bedeutende Mengen an natürlichen Ballaststoffen, welche das Verdauungssystem unterstützen.