Cashews

Hochwertige Cashews als Bulkware für Großhändler, Vertriebsunternehmen, Lieferanten und Importeure.

CASHEWS: EINE KURZE EINFÜHRUNG

Die Cashewpflanze ist eng mit giftigem Efeu, Mango und Pistazien verwandt und stammt ursprünglich aus der Karibik und dem nördlichen Teil Südamerikas, und vor allem aus den nordöstlichen Regionen Brasiliens, wo sie Teil des Ökosystems des tropischen Regenwalds ist. Portugiesische Erkunder und Kolonisatoren entdeckten und transportierten die Cashew in andere Teile der Welt, und mittlerweile wird die Pflanze in Indien, Vietnam, der Elfenbeinküste und Nigeria angebaut, wo jedes Jahr mehr als 1,9 metrische Tonnen Cashewnüsse produziert werden.

Die Cashew ist eine tropische, immergrüne Pflanze, die bis zu 14m (46 Fuß) hoch werden kann, wobei “Zwergen”-Cashewbäumen, die bis zu 6m (20 Fuß) hoch werden, profitabler sind, da sie früher reifen und über einen Zeitraum von 30 Jahren höhere Erträge erzielen.

Nährstoffdaten

  
    NUTRIENT
    UNIT
    VALUE PER 100G
  

    Water
    g
    5.20
  

    Energy
    kcal
    553
  

    Protein
    g
    18.22
  

    Total lipid(fat)
    g
    43.85
  

    Carbohydrates, by difference
    g
    30.19
  

    Fiber, total dietary
    g
    3.3
  

    Sugars, total
    g
    5.91
  

NUTRIENT	UNIT	VALUE PER 100G
Water	g	5.20
Energy	kcal	553
Protein	g	18.22
Total lipid(fat)	g	43.85
Carbohydrates, by difference	g	30.19
Fiber, total dietary	g	3.3
Sugars, total	g	5.91

Cashewnüsse enthalten hauptsächlich “gute” einfach ungesättigte Fettsäuren, so vor allem Ölsäure, die auch in Olivenöl vorkommt. Sie schützen die Haut, da sie erhebliche Mengen an Kupfer enthalten, ein Inhaltstoff, der mit der Formierung von Elasten und Collagen in der Haut in Verbindung gebracht wird. Cashews enthalten hochwertige Aminosäuren, wie zum Beispiel Tryptophan, welches von Teenagern und Kindern, Athleten und älteren Menschen benötigt wird. Sie sind eine gute Quelle für natürliche Ballaststoffe und fördern die Verdauung. Man fühlt sich voller und das Lipid-Profil wird verbessert. Cashews enthalten auch viele B-Komplex-Vitamine, und vor allem Thiamin und Vitamin B6, welche den Stoffwechsel unterstützen, sowie Vitamin E, ein starkes Antioxidans.

Nur eine Handvoll Cashews reichen aus, um wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Phosphor, Magnesium, Mangan, Eisen und Zink einzunehmen, während die darin enthaltenen Antioxidantien den Körper vor Schäden durch oxidative Belastungen schützen.

STUFEN

Ganzer Kern pro Pfund: W180, W210, W240, W320, W450.
Weiß, geröstet, doppelt geröstet, W1, W2, W3.

VERPACKUNG

Cashews werden in 50 Pfund Packungen vakuumverpackt.

Ernte

In Indien und im Vietnam findet die Ernte von März bis Juni statt. In Westafrika findet die Ernte von Februar bis März statt. In Ostafrika findet die Ernte von Oktober bis Dezember statt. In Brasilien findet die Ernte von November bis Februar statt.

Wichtige Punkte

Im Jahr 2017 erreichte die globale Produktion fast 790.000 metrische Tonnen (auf Kernbasis).
Westafrika war Hauptproduzent im Jahr 2017 mit 43% der weltweiten Cashew-Produktion. Indien ist das erste, die Elfenbeinküste das zweite und Vietnam das dritte produzierende Land.
Geschätzter weltweiter Verzehr auf Kernbasis: 792.323 metrische Tonnen im Jahr 2016.