Die vielen Verwendungsmöglichkeiten von Haselnüssen
Nachdem die Auswirkungen der türkischen Lira-Krise endlich nachgelassen hat sich am. Markt in Bezug auf mögliche zukünftige Probleme viel getan. Während die türkische Zentralbank noch berichten muss, wie sich die Währungsabwertung auf die Wirtschaft ausgewirkt hat, haben sich die Haselnusslieferanten gerade erst von den äußerst volatilen Marktbedingungen erholt, in denen sie sich befanden.
Der Markt hat sich jetzt ausreichend beruhigt, um weitere interessante Entwicklungen bei Haselnüssen betrachten zu können. Da die Welt gesundheitsbewusster wird, haben wir aus einer Vielzahl von Gründen einen Anstieg des Haselnusskonsums feststellen können.
Als Ersatz für Zucker
Während wir in eine neue Ära des Gesundheitsbewusstseins aufbrechen, sehen wir immer mehr Unternehmen, die Zucker reduzieren. Die neueste Firma, die an Bord springt, ist B.T. Sweet, die „CAMBYA“ auf den Markt gebracht hat – eine pflanzliche Alternative, die Herstellern hilft, leckere Haselnuss- und Schokoladenaufstriche mit weniger Zucker herzustellen.
B.T. Sweets bieten süßen Aufstrich, Füllungen und Überzüge an, um die Ziele der Zuckerreduzierung zu erreichen, ohne dabei die Qualität und den Geschmack zu beeinträchtigen.
Haselnussschalen als nachhaltige Platten
Nach der Ernte wird die Schale der Haselnuss, eine harte, dünne, langsam zerfallende Schale, fast immer sofort weggeworfen. Ein Team von Wissenschaftlern der Washington State University hat jedoch einen neuen Weg gefunden, um übrig gebliebene Haselnussschalen zu langlebigen Platten für Schränke, Tische und andere Produkte zu recyceln.
Das Team arbeitet mit Herstellern zusammen, um Ideen auszutauschen und neue Techniken zu entwickeln. Dieses vom Small Business Innovation Research Program des National Institute for Food and Agriculture finanzierte Projekt soll bis Winter 2022 abgeschlossen sein, um uns dabei zu helfen, in eine Ära nachhaltiger Möbel aufzubrechen, um die Entsorgungskosten und die Belastung der Umwelt durch Zersetzung zu senken.
